开云官方网:食物安全新国标出炉
来源：开云官方网 发布时间：2026-09-24 22:41:55
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全链条管控要求。央视财经记者经过查询了解到，丙烯酰胺、铅、锡等3项污染物操控标准类
近些年，食物安全领域中“丙烯酰胺”论题很热。丙烯酰胺是高温烹调进程中发生的一种物质。炸薯条变成金黄酥脆的色彩，烤面包表皮变得焦香，丙烯酰胺便是这些出产的悉数进程的副产物。尽管丙烯酰胺在部分食物出产工艺流程中可能会发生，但同样是需求加以操控的污染物。
这一次新拟定的《食物中丙烯酰胺污染操控标准》体系规则了食物加工各环节中，操控丙烯酰胺生成的根底要求与办理办法，根绝过度烘焙或油炸。